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輕質(zhì)碳酸鈣是一種常用的食品添加劑，其編號為E170。它是一種無機鹽，可以作為增稠劑、膨松劑和穩(wěn)定劑等使用。在烘焙食品中，輕質(zhì)碳酸鈣可以增加面團的體積和蓬松度，使烘焙出來的面包、蛋糕等更加松軟美味。此外，輕質(zhì)碳酸鈣還可以在食品中起到防潮、防結(jié)塊和改善口感等作用。值得注意的是，輕質(zhì)碳酸鈣是一種較為安全的食品添加劑，目前在國際上被廣泛使用，但在使用時也需要遵循一定的使用標準和限量。